Ledus ēdieni Cour des Loges

Ledus ēdieni Cour des Loges

Varat būt drošs, ka es nerunāju par šīs viesnīcas atmosfēru, kas ir labi zināms, ka es domāju par visām Lyonnais. Patiesību sakot, šī iestāde vecajā Lionā bija viena no manām pirmajām atmiņām, kad ierados šajā pilsētā. Ne tāpēc, ka tur būtu palicis, bet tāpēc, ka sapņoju tajā iekļūt!
Tiem, kas nezina Ljūnas rajonu un tā slavenās traboules, Cour des Loges ir raksturīgs šai arhitektūrai, kas datēta ar renesanses laiku, ar iekšējo pagalmu (diemžēl - bet obligāti - pārklātu ar stikla jumtu).
Es nebiju rezervējis istabu (viesnīca tiks pārbaudīta nākamreiz), bet man bija izvēles galds. Izbēgt no pusdienām no biroja, lai sasniegtu šo bezlaicīgo vietu, ir īsta greznība.
Man bija iespēja nobaudīt Michelin zvaigznes šefpavāra Entonija Bonne ēdienus. Viņa izaicinājums, piepildīts ar lidojošām krāsām, bija mums sagatavot ēdienkarti, lai atklātu Mövenpick saldējumu. Kā iesācējs es varētu nobaudīt ķemmīšgliemeņu čaumalu, kam pievienots mango sorbets, svaigs siers un kraukšķīgi augļi un dārzeņi.
Rezultāts sastāvēja no mājputnu augstākās kvalitātes, samtainajiem zirņiem un sparģeļiem, kas tika atsvaidzināti ar apelsīniem.
Es pabeidzu ar karstu šokolādes uzpūteni, valriekstu saldējumu un kļavu sīrupu.
No trim Mövenpick piedāvātajiem saldējumiem mans mīļākais līdz šim bija ierobežotais 2014. gada izdevums - apelsīnu saldējums ar garšvielām ar sprādzienbīstamām ingvera, papriku, muskatriekstu un krustnagliņu kombinācijām. Viņa garšīgi sašņorēja mēli. Man ļoti patika valriekstu un kļavu sīrupa saldējums, bet tāpat kā jebkurš saldējums, tas bija nedaudz smags. Gadu gaitā es apzinos, ka aukslējas mani arvien vairāk un vairāk ved uz sorbetiem un vieglajiem saldējumiem. Vairs nav Hāgenas-Dažas podi, ko norīt ar tējkaroti! Pagaidām šīs mazās delikateses ir reti sastopamas un netiek izplatītas Francijā. Tikai parīziešiem būs privilēģija atklāt šīs smaržas no 28. aprīļa, kopš zīmols ir nolēmis atvērt savu pirmo veikalu Francijā (4 rue Pavée, 75004 Paris). Lyonnais gadījumā jūs joprojām varat nobaudīt dažus no šiem darbiem, pateicoties Mövenpick nedēļai, kas notiks Lionā no 2014. gada 2. līdz 6. jūnijam. Šajā gadījumā deviņi lieliski Lyonnais šefpavāri, ieskaitot Entoniju Bonnetu, Katsumi Ishida un Fabrice Bonnot, viņu ēdienkartē būs Mövenpick saldējums. Iespēja parādīt, ka saldējums nav tikai konuss, ne arī deserts!

Video: Gary Yourofsky - The Most Important Speech You Will Ever Hear